精品免费囯产一区二区三区四区常用的啤酒酵母可以分為兩類:上麵發酵酵母和下麵發酵酵母。上麵發酵酵母主要有艾爾酵母和小麥酵母,下麵發酵酵母主要有拉格酵母。
酵母的品種有很多,究竟如何選擇酵母要看你準備釀造什麽品種的啤酒。下麵精品免费囯产一区二区三区四区就簡單介紹幾種:
1、諾丁漢——酯香柔和,可作上麵發酵也可作下麵發酵;
2、溫莎——英式艾爾,中等發酵,適合做IPA和世濤;
3、BRY-97(美國西海岸)——酯香柔和,適合做幹世濤;
4、US-05——酯香柔和,適合做IPA和世濤;
5、T-58——果香明顯,發酵度高,適合做強烈艾爾;
6、S-33——低發酵能力,適合做甜世濤;
7、S-04——中等發酵,酯香柔和,澄清較快,適合做比利時小麥啤酒。