格瓦斯設備是如何生產格瓦斯的基本流程。格瓦斯設備是一種大量生產格瓦斯的專業發酵設備,今天濟南国产伦理一区二区機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下格瓦斯設備生產格瓦斯的幾個主要的工藝流程吧。
格瓦斯的生產流程主要分為兩個主要方向,一種是基於化學工藝的生產(通常指非食品類的“格瓦斯”或類似產品),另一種則是食品類格瓦斯飲料的生產。以下分別介紹這兩種生產流程的基本步驟:
一、基於化學工藝的格瓦斯生產流程(非食品類)
原料采集與淨化:
采集天然氣或石油等原料。
將原料經過加壓和淨化處理,以確保其適合後續加工。
合成氣製備:
在加工廠中,通過加入蒸汽和空氣,將甲烷氣體氧化為合成氣。
合成氣中含有一定量的一氧化碳和氫氣。
化學品合成:
合成氣被送入合成反應器中,在高溫高壓的條件下進行反應。
一氧化碳和氫氣轉化為各種有用的化學品,如甲醇、乙二醇、甲醛等。
分離與提純:
使用蒸餾塔、萃取器、吸附塔等分離設備,將各種化學品分離出來。
通過提純過程提高化學品的純度。
二、食品類格瓦斯飲料的生產流程
原料準備:
使用麵粉、水等原料製作大列巴麵包。
將大麵包切片並反複烘烤成麵包幹,然後粉碎成麵包渣。
麵包液提取:
麵包渣浸泡在水中提取麵包液。
麵包液與糖化液混合,準備進入發酵階段。
發酵:
將麵包液和糖化液混合液送入發酵罐中。
加入保加利亞乳酸菌和酵母菌進行發酵,發酵時間通常為48小時。
發酵過程中,酵母菌產生氣體,乳酸菌產生各種有機酸和氨基酸,同時控製發酵產生的酒精在千分之五左右。
過濾與殺菌:
發酵結束後進行嚴格過濾,避免產生大量沉澱。
使用高溫殺菌(如迅速升溫到127度並保持一定時間)以殺滅微生物,同時盡量保存營養價值。
灌裝與包裝:
將處理好的格瓦斯飲料灌裝到容器中。
進行壓蓋、貼標等包裝工序,最終入庫待售。
附加信息
設備需求:格瓦斯飲料生產需要一係列專業設備,包括水處理係統、CIP管道清洗係統、發酵係統、灌裝包裝係統等。
質量控製:生產過程中需要嚴格控製各項參數,如發酵溫度、時間、酒精含量等,以確保最終產品的品質。
售後服務:一些設備供應商還提供設備的安裝調試、技術培訓、定期巡回服務等售後支持,以確保客戶能夠順利生產高質量的格瓦斯飲料。
綜上所述,格瓦斯的生產流程根據產品類型(化學工藝類或非食品類飲料)的不同而有所差異。對於食品類格瓦斯飲料的生產,其流程包括原料準備、麵包液提取、發酵、過濾與殺菌以及灌裝與包裝等關鍵步驟。
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